بعد حملات الرقابة.. الكشف عن مخاطر “التارترازين” المستخدم في تلوين الفول السوداني
مفاجأة صادمة في الأسواق.. ضبط مادة محظورة لتلوين اللب والفول السوداني
أطلقت الدكتورة مها غانم، أستاذ الطب الشرعي والسموم بجامعة الإسكندرية، تحذيرًا بشأن مادة “التارترازين” (Tartrazine)، وهي صبغة غذائية صناعية تُستخدم على نطاق واسع في بعض المنتجات الغذائية والدوائية، مشيرة إلى أن دراسات عدة رصدت آثارًا صحية محتملة مرتبطة بالإفراط في استهلاكها.
آثار صحية محتملة للتارترازين
وأوضحت غانم أن بعض الأبحاث ربطت بين هذه المادة وظهور تفاعلات تحسسية لدى أشخاص لديهم قابلية للحساسية من الألوان الصناعية، كما أشارت دراسات أخرى إلى احتمال ارتباطها بزيادة بعض الاضطرابات السلوكية لدى الأطفال، مثل فرط النشاط والتوتر واضطرابات النوم.
وأضافت أن تجارب أُجريت على حيوانات المختبر أظهرت أن التعرض لفترات طويلة أو بكميات مرتفعة من التارترازين قد يؤدي إلى تأثيرات سلبية محتملة على الجهاز العصبي ووظائف الكبد، فضلًا عن دوره في تحفيز الإجهاد التأكسدي داخل الجسم.
توصيات لتقليل الاستهلاك
وأكدت أستاذة السموم أن الأدلة العلمية لا تزال قيد الدراسة والتقييم، إلا أن العديد من الجهات البحثية توصي بتقليل استهلاك الصبغات الغذائية الصناعية، خاصة بالنسبة للأطفال، كإجراء احترازي للحفاظ على الصحة العامة.
ضبط المادة خلال الحملات الرقابية
وجاءت هذه التحذيرات بالتزامن مع حملات رقابية نفذتها هيئة سلامة الغذاء بمحافظة بني سويف، بالتعاون مع عدد من الجهات المعنية، حيث أسفرت عن ضبط كميات من المواد الغذائية المخالفة وتحرير عدة محاضر ضد منشآت غذائية.
وخلال الحملات، تم رصد وضبط مادة “التارترازين” المستخدمة في تلوين اللب والفول السوداني غير المقشور بالمخالفة للاشتراطات المنظمة للمواد المضافة إلى الأغذية، وتم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة حيال الواقعة.
استمرار الحملات الرقابية
وفي السياق ذاته، واصلت هيئة سلامة الغذاء حملاتها الرقابية في عدد من المحافظات، من بينها أسوان، حيث تم ضبط وإعدام كميات من الأغذية مجهولة المصدر أو غير الصالحة للاستهلاك، إلى جانب سحب عينات من بعض المنتجات لإجراء الفحوص اللازمة والتأكد من مطابقتها لمعايير السلامة الغذائية.
